Gamme Classique - Couteaux de chef

Le couteau de chef est le couteau polyvalent par excellence.  Il permet de travailler différents aliments, viandes, poissons, légumes et fruits. Il s'utilise principalement avec la technique du balancier.

Lame forgée en XC70 (0.7% de carbone)

Longueur de la lame : 18cm à 28cm

Bois généralement en stock : buis, noyer, chêne, prunier.

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