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Gamme Classique - Couteaux de chef
Le couteau de chef est le couteau polyvalent par excellence. Il permet de travailler différents aliments, viandes, poissons, légumes et fruits. Il s'utilise principalement avec la technique du balancier.
Lame forgée en XC70 (0.7% de carbone)
Longueur de la lame : 18cm à 28cm
Bois généralement en stock : buis, noyer, chêne, prunier.








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