Vente par tirage au sort
Ces couteaux sont à vendre par tirage au sort.
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Ce système permet à mes clients d'acquérir un de mes couteaux sans avoir la pression d'être le plus rapide. Merci de ne pas participer si vous ne souhaitez pas acheter ces couteaux.
Le prix est indiqué hors frais de port et hors étui.
Le gagnant du tirage au sort s'engage à acheter le couteau.
Heure du tirage : 03/09/2024, 18h
Nakiri
Forgé en fer San Mai vieux fer "dirty" + 135cr3 au tranchant.
Kurouchi et polissage des biseaux à la pierre japonaise naturelle, finition sur une pierre kasabori dans les grain 3000/4000.
La longueur de la lame est de 184mm, la hauteur au talon de 57mm, l'épaisseur de 4.7 à 1mm sur le dos avant la pointe, 202 grammes.
Le manche est de forme octogonale, réalisé en pau ferro.
Un Nakiri avec une geometrie dont je suis très satisfait ici : une lame très fine, étirée dans toutes les directions. Pas de forte différence entre la surface brute et les biseaux formés sur pierres mais des transitions douces qui permettent des découpes faciles et douces. La lame est finie sur une pierre Kasabori, une pierre de grain moyen qui offre un très beau contraste tout en montrant beaucoup de détails dans ce beau fer plein de caractère.
Prix : 630 euros
Le prix est indiqué hors frais de port et étui.
Le gagnant du tirage au sort s'engage à acheter le couteau.
Gyuto
Forgé en fer San Mai vieux fer "dirty" + 135cr3 au tranchant.
Kurouchi et polissage des biseaux à la pierre japonaise naturelle, finition sur cette pierre japonaise de mine inconnue. Une pierre dure, fine qui donne une finition kasumi équilibrée.
La longueur de la lame est de 197mm, la hauteur au talon de 53mm, l'épaisseur de 5 à 0.9mm sur le dos avant la pointe, 199 grammes.
Le manche est de forme octogonale, réalisé en bois de fer d'Arizona texturé
Un petit Gyuto avec une lame très fine, un superbe vieux fer et un manche texturé donnant beaucoup de grip une fois en main. Le profil de la lame est très plat avec une pointe fine.
Prix : 680 euros
Le prix est indiqué hors frais de port et étui.
Le gagnant du tirage au sort s'engage à acheter le couteau.
Gyuto
Forgé en fer San Mai vieux fer "dirty" + 135cr3 au tranchant.
Kurouchi et polissage des biseaux à la pierre japonaise naturelle, finition sur une pierre Nakayama.
La longueur de la lame est de 219mm, la hauteur au talon de 54mm, l'épaisseur de 4.9 à 1.1mm sur le dos avant la pointe, 221 grammes.
Le manche est de forme octogonale, réalisé en ébène et wacapou
Un Gyuto un peu plus fort que l'autre, plus de convexité au niveau du tranchant et un profil plus courbe. Un vieux fer très texturé également avec un fibrage très lisible autant sur la partie polie que sur la partie brute de forge.
Prix : 730 euros
Le prix est indiqué hors frais de port et étui.
Le gagnant du tirage au sort s'engage à acheter le couteau.