Couteaux entièrement fabriqués dans mon atelier à Saint Martin Laguépie dans le Tarn.

Tous les couteaux sont entièrement réalisés dans mon atelier et sont fabriqués de façon artisanale : forgés sur l'enclume et à l'aide du marteau-pilon, trempés à l'aide d'un four électrique de trempe ou à la forge, émouturés sur une meule à eau, parfois façonnés sur bandes abrasives, polis sur des polissoires ou feutres émérisés et suiffés pour la gamme classique et totsumen, polis à la pierre à la main pour la gamme Nijiru.

Les manches sont fabriqués à partir d'un bloc de bois et travaillés jusqu'à leur forme finale.

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