Gamme Kiritsuke - Gyuto

Le Gyuto est un couteau de chef. Il permet de travailler tous les aliments, viandes, poissons, légumes et fruits. Il s'utilise de la même façon que le couteau de chef européen.

Lame composite 3 couches : acier doux sur les flancs ; C130 ou 135Cr3 pour le tranchant.

Longueur de la lame : 18 à 30cm

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