Gamme Kiritsuke - Bunka

Le Bunka est un couteau à légume. Il permet de découper, tailler mais surtout émincer. C'est une forme proche du Santoku en plus droit.

Lame composite 3 couches : acier doux sur les flancs ; C130 ou 135Cr3 pour le tranchant.

Longueur de la lame : 16 à 24cm

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