Gyuto​

 

Forgé en fer San Mai damas torsadé + 135cr3 au tranchant.

Kurouchi et polissage des biseaux à la pierre japonaise naturelle, finition sur une pierre fine de la mine Nakayama.

 

La longueur de la lame est de 218mm, la hauteur au talon de 53mm, l'épaisseur de 4.6 à 0.8mm sur le dos avant la pointe, 179 grammes.

Le manche est de forme ovale, réalisé en loupe d'acacia et inox

 

Des 4 autres gyutos, la lame la plus courte avec 218mm de tranchant. Un couteau fin et léger, très maniable. Le damas torsadé apparait sous le kurouchi et se déploit sur les biseaux finement polis à la pierre.

 

Prix : 1000 euros

Le prix est indiqué hors frais de port et étui.

Le gagnant du tirage au sort s'engage à acheter le couteau.