Gyuto "Honyaki"

​

Forgé en C130.
Trempe à l'eau sélective sans argile.

La longueur de la lame est de 220mm, la hauteur au talon de 47mm, l'épaisseur de 3.4 à 1mm sur le dos avant la pointe, 188 grammes.

Le manche est de forme octogonal, réalisé en olivier et inox noirci.

 

Un gyuto leger et maniable pour les découpes générales en cuisine. Une lame avec une belle convexité au talon et une pointe fine pour les découpes délicates. 

La lame présente un très beau hamon avec une belle activité.

​

Prix : 950 euros

Le prix est indiqué hors frais de port et étui.

Le gagnant du tirage au sort s'engage à acheter le couteau.