Couteaux de cuisine -

Gamme Kiritsuke

 
 
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La Gamme Kiritsuke de couteaux de cuisine est composé de couteaux à la structure composite 3 couches appelée "Sandwich" ou "San Maï".

 

Les flancs sont en Acier doux. Le tranchant est en C130 ou 135Cr3.

Le C130 et le 135Cr3 du Saut du Tarn sont composés de 1.3% de carbone. Ce sont des aciers très durs qui permettront un fil très fin et une très bonne tenue du tranchant.

Les couteaux présentés sur cette page sont des couteaux que j'ai généralement en stock. Me contacter pour plus d'informations sur les modèles et les bois disponibles.

 

Il est possible sur commande de choisir sa forme de lame, son damas et le bois du manche, n'hésitez pas à me contacter.

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Bunka
Sujihiki
Gyuto
Nakiri
Santoku
Deba
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